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“蓝莓花青素或将改写现代的一些生活疾病！”有专家做出这样的预测。

“21世纪以来，欧美日等国以蓝莓为代表的珍稀小浆果类健康食品的风靡，使人类健康史由以苹果等大浆果为代表的维生素、抗生素营养保健时代，进入到了花青素时代。”中国某营养研究中心教授指出。

，就将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，美国人类营养中心建议公民每天要补充花青素6mg。

美国《神经科学杂志》报道说，野生←蓝莓在延缓衰老等方面具有巨大作用。

在我国东北的长白山一带流传着这样一个故事：

长白山天池中有个龙女名叫“蓝莓”，她为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因为思念女儿，日日以泪洗面，变得视力模糊，身患眼疾。

龙女托梦说：“如果您思念我，就每天吃几颗紫黑色的果子。”龙王自此一思念龙女就吃几颗果子，数日后眼睛就康复了，由此紫黑色的果子被命为蓝莓。

山脚下的人们也会到山上采摘蓝莓吃，称它为眼睛的保护神，可以保护视力、预防眼疾，缓解疲劳。

这自然是个神话传说，却也说明了蓝莓的神奇功效。

《明外传》中也有这样一段记载：

名医李时珍年轻时罹患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药中经鞑靼(今蒙古北部)时发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药，流传至今……

这一神奇果实，这一润目良药，这被美誉为“浆果之王”、“水果皇后”、“美瞳之果”、“黄金浆果”的就是蓝莓。

蓝莓，Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物，起源于北美。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至?240cm?高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

全世界分布的越橘属植物可达400余种，我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区，而且都是纯野生的。这里生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来鲜食、制作饮料、香料、酿酒。

长白山及大小兴安岭一带的野生蓝莓均是通过当地居民去永冻层采摘所得，其量很少，大部分加工企业只能通过收购才完成加工销售。

资源稀缺，再加上采摘困难，以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓的价格一直居高不下。

（野生蓝莓就隐藏在原始林的灌木丛中）

蓝莓之所以越来越引人注目，是因为它含有极其☆丰富的花青素。

自然界中有超过300种不同的花青素，来源于不同种类的蔬菜和水果，而蓝莓所含花青素量最大最多、最有营养〖价值。

花青素是什么呢？

花青素是一种纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现的最有效的抗氧化剂。

1、它可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，提高在昏暗灯光下的视力。这对于夜间驾车者，以及长时间注视屏幕的人都有帮助。

2、花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质，长期食用可使皮肤光滑有弹性。它的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

3、花青素能补充营养，消除体内有害的自由基。自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中ω包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。消除有害的自由□　基，保护遗传物质，对于保持身体的健康和年轻至关重要。

4、花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。

5、花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。因此也被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，它能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的蓝莓。

蓝莓的作用与功效

1、对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼睛的疲劳及提高夜间视力。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

7、具有抗癌作用。

8、有助于维持健康的肌肤★，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

• 联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为 “?黄金浆果?”。

• 美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果”。

• 美国时代杂志评选蓝莓为“十大最佳营养食品之一”。

“吃到幸福“家的蓝莓制品均是以小兴安岭原始林中野生蓝莓为原料而制成。

惟愿这来自高寒地区的神秘果实能带给您健康。

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